2016
09.21

ウリと栗

Category: クッキング
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掛け布団が必要になって来ました。 今朝の最低気温は10度を下回りました

とうさんは朝早く散歩に出かけ栗を拾ってきます。

まずはじめは栗ご飯です。 たくさん炊いたのでお昼も頂きました
田沢地ウリもあったので、スープも作ることにしました。
キャベツ 大根 ニンジン シイタケ タマネギ ハムと一緒に炒めて
味付けは栗みそで 色も白く味噌汁ではなスープです
                  完食\(^o^)/
IMG_2617.jpg    IMG_2613.jpg 栗みそ
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2016
08.06

トマトピューレ

Category: クッキング
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    完熟トマトが手に入ったので、トマトピューレを作りました。
   
     IMG_2321.jpg IMG_2322.jpg  
      トマト10個 湯むきしてザルで漉して煮詰めて 
暑いこの時期に火のそばでの作業 愛用の鍋で時短で出来ました。\(^o^)/


IMG_2319.jpg この暑さで元気に
キュウリの花が咲いてツルも伸びだし 急いでネットを張ってあげなくては…










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2016
07.29

 フォカッチャ

Category: クッキング
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ねばりごし(仙北産小麦粉)を使ってフォカッチャを作るワークショップに
参加しました。
メンバーが固定してきていて、農家民宿 作る部でなくて食べる部だそうです。
先生はいつもの高畠先生 いつもうるさくてすみません。
   基本のとアレンジで3種類 
   ミネストローネスープ秋田バージョン(しょっつる入り)
   デザートはチョコレート寒天 
        お腹いっぱい とっても楽しい講習会でした。(*^_^*)

 IMG_2310.jpg 山椒みそを乗っけて御狩場焼き

  IMG_2317.jpgIMG_2318.jpg
     やっとらしくなった オクラ と キュウリ こちらも楽しみ
 
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2016
07.27

バターロールとママレード

Category: クッキング
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久々に雨降り 降ったかと思ったら止み またザアーと激しく降ってきたりの一日でした。

気温も上がらず 過ごしやすかったので、パンを焼きました。
ニーダーでこねて、
一次発酵 二次発酵は鍋を使って簡単に、オーブンの機能を使わない節約発酵して 
本当は40gに丸めて14個くらい作るんですが、 バターロール  2個

一緒にママレードも作りました。 春に無農薬栽培のネーブルを頂いて、皮を冷凍して
とっておいたもの 小岩井のオレンジジュースで煮詰めて ペクチンが足りないので、
サラッとしたジャムに仕上がりました。
 IMG_2274.jpg    IMG_2280.jpg  


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2016
07.25

チーズケーキ

Category: クッキング
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 売り出しの赤い数字に弱いかあさん クリームチーズを買ってしまいました。
 そこで、今が旬のブルーベリーを使ってチーズケーキを作ることに
 バターを使わないでスイーツを作ることにこだわっているので、今回もPCでレシピを
 検索にして見つけたレシピを参考にして作りました。

     メグミルクのクリームチーズ 植物性脂肪(ホイップクリームクリーム)
     太白ゴマ油 卵 きび糖 レモン汁 小麦粉 ブルーベリー

       ず~としまっておいた丸い型を探して、170度で40分
  IMG_2226.jpg 
味はとってもあっさりとしていて、もっとレモン汁と砂糖を入れれば良かった(^∇^)
ただ混ぜただけで後はオーブンにおまかせ ちょっとした手土産にいいかも




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